Jakarta – TasteAtlas merilis daftar 100 hidangan terenak dari seluruh negara pada dunia. Ada tiga makanan dari Indonesia yang digunakan masuk pada daftar tersebut. Di antaranya pempek, bubur ayam kemudian ayam goreng.
Setiap tahun, TasteAtlas mengkurasi makanan khas dari seluruh negara. Daftar peringkat tahunnya termasuk masakan, hidangan, kota makanan, komoditas makanan, kemudian bahan-bahan terbaik, dan juga daftar restoran lalu buku masak legendaris.
Daftar 100 hidangan terbaik itu berdasarkan rata-rata rating hidangan dari pengguna. Hidangan dengan rating terbaik untuk tahun 2023 adalah Picanha potongan daging Brasil, dihadiri oleh oleh roti Tanah Melayu Roti Canai juga tumisan Thailand Phat Kaphrao.
Daftar makanan terbaik di dalam dunia
Dari 100 hidangan terbaik di area dunia menurut TasteAtlas 2023, berikut ini hidangan yang masuk pada 10 besar.
1. Picanha, Brazil
2. Roti Cana, Malaysia
3. Phat Kaphrao, Thailand
4. Pizza Napoletana, Italia
5. Guotie, Cina
6. Khao Soi, Thailand
7. Butter Garlic Naan, India
8. Tangbao, Cina
9. Shaslik, Rusia
10. Phanaeng Curry, Thailand
Pempek Hidangan terbaik dari Indonesia
Dari daftar yang disebutkan juga terdapat tiga hidangan terbaik dari Indonesia, yaitu pempek, bubur ayam kemudian ayam goreng. Pempek menduduki urutan ke-13 dengan rating 4,64. Sedangkan bubur ayam di area peringkat 67 serta ayam goreng peringkat 91.
Pempek juga termasuk hidangan populer di tempat Indonesia. Hidangan ini berasal dari Palembang, Sumatera Barat. Seperti dilansir dari laman TastetAtlas, ada kisah dalam balik dengan syarat muasal Pempek. Konon individu warga Palembang yang digunakan sudah ada tua telah bosan dengan ikan yang dimaksud digoreng atau dibakar secara tradisional.
Dia pun memikirkan cara inovatif untuk menggiling dagingnya, mencampurkannya dengan tepung tapioka, lalu menggorengnya hingga mendapatkan hasil yang digunakan renyah lalu lezat. Setelah itu, beliau bersepeda keliling kota serta jual kue ikan yang dimaksud terhadap warga Palembang. Seiring berjalannya waktu, pempek pada masa kini dianggap sebagai makanan tradisional khas Indonesia.
Beberapa restoran pempek yang dimaksud mendapat rating terbaik pada TasteAtlas antara lain Pempek Vico di tempat Palembang, Pempek 161 di tempat DKI Jakarta Selatan dan juga Pempek Pak Raden di area Palembang.
: Sederet Kuliner Khas Daerah Perkotaan Prabumulih, Termasuk Pempek dan juga Mie Awek
